羅記小館(本餐廳採預約制)地址:新店市玫瑰中國城富貴街八巷二號 電話:22158082本店不刷卡  全部菜色需要預定  提前準備 所以不接臨時上門過路客能來到這家店,真的要感謝果醬美女啦,羅記小館,她從小吃到大!這家驚為天人的好吃店家採預約制,一餐只接一桌客人! 是政商名流中意的私房店家,當年連辜房屋二胎振甫先生都是這的座上嘉賓呢!而老闆羅先生,不只是老闆兼廚師,在他的腦中,他只想把做菜當成是一種藝術創作,每道菜都是他精心的研究創新而成!來這用餐人數越多越好,才方便點菜,這裡消費比一般高,有家常菜、也有宴客大菜,老闆娘會按照來客數,以及食材來幫大家搭配!我們昨天6個人吃了6000多元。可惜的是,這家房屋出租店有可能再過一陣子就會休息了躍躍欲試的網友們,三件事情麻煩一下,1.先訂位 2.招兵買馬(約好你的食伴)3.準備好銀兩!涼拌三脆,猛一看以為是涼拌海蜇皮,仔細一瞧還多了銀耳、竹笙以及老闆特調酸辣醬汁。光看這道翡翠白玉,就知道她是一個功夫菜,是把豆腐片以及魚片,層層堆疊起成五層的四方形後蒸熟,再淋上由雞買屋網湯、香菇、瑤柱及大豆苗打汁所製做的白玉翡翠羹,老闆娘一般做桌邊服務一邊娓娓道來這道菜的創作背景,以及她的8種以上的菜名。有看到一層豆腐包夾一層魚片的層次嗎?入口不但滑順,干貝雞湯的口感,我吃下去,整個人要飛上天了啦! 由於食物實在是太好吃,我在吃的過程中不時的入定真我的境界,老闆娘在介紹蒸魚關鍵字廣告的時候,我整個人有靈肉分離的感覺,忘了是什麼魚,魚肉新鮮,吃起來又Q,神奇的是,當我回魂之後,只聽到老闆娘說這裡的客人,會把魚湯包回去拌飯煮麵,於是我們叫了四碗飯,澆上有點鹹味的魚湯,立刻解決掉一碗飯,終於知道這裡為什麼沒有餿水桶,因為大家都把菜吃光,剩下來的菜湯都還要包回去啦!然後這個葡國豬手設計裝潢上桌了,我愛大肥肉已經不是新聞了,但這個豬腳,一點也不油膩,老闆娘有先給她瘦身,然後用白酒來燉製8小時以上,所以豬腳的骨頭都是酥的,可以全部吃下去,不信的話,麻煩你看看最後一張照片,喬伊絲正在吃骨頭呢!雲腿烤白菜,除了白菜火腿蔥,還有其他的材料嗎?吃到這裡我只曉得大家都展現快食的實力,顧不得其他21世紀房屋仲介的,先吃了再說,在大家一輪猛攻之下,還在啃魚頭的果醬美女竟然沒有吃到一片白菜!上湯生鮑又是另一道工程浩大的功夫菜!老闆表示是分別用了4大桶高湯調製而成,一桶豬大骨、一桶老母雞、一桶柴魚、干貝、鮑魚等高級食材,另一桶我忘了! 慢燉12天而成。而採用生鮑魚切片,由老闆親自桌邊服務,先將蕃茄片、蔥、香菜放帛琉進小湯碗中,注入高湯後,鮑魚片燙過即可食用,先吃鮑魚片,這鮑魚不但不老,口感鮮脆又有嚼勁!讚!湯頭又好,雖然鍋子很燙,我好像練了鐵沙掌一樣的直接拿鍋倒湯,喬伊絲也喝到最後一碗啦!  而這盤滑蛋怎麼來的? 還記得上述的魚湯在拌飯之後,還剩了一些,我們怎會浪費這表貴的食材呢!於是在大家的苦求之下,租屋羅老闆為我們變出了這盤滑蛋,老闆去現買雞蛋,這一盤用了11顆蛋,魚湯鮮蛋香滑,我跟小名搶食了大半!特別要說一下,來這用餐,還可以喝老闆娘特調養生酸梅汁,我們喝了好幾壺,每個人還外帶了好幾瓶喔我們餓了 上菜前大夥或多或少都吃了一點麵包!但開始上菜後 6人30分像蝗蟲過境般的橫掃,一點食物都不剩!  節能燈具國中唸書時,讀到「山不在高有仙則靈,水不再深有龍則名。」的句子,我也不知這樣引用是否恰當,但就我的感覺,我就是想這樣說啦,其實新店,尤其是玫瑰中國城,我大概至少有15年沒來過了,因為地方遠、我又懶得坐車,但這樣的好菜卻能讓我心甘情願的天天來報到,在老闆移居上海前,至少來吃一次吧!這真的是一生一定要酒店兼職吃一次的店啦!
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